Παρασκευή 26 Απριλίου 2013

Παρασκευη σαπουνιου (στερεου)

Επειδη ενα σημαντικο πραγμα για την αυταρκεια ειναι και το πλυσιμο να μια συνταγη για στερεο σαπουνι δοκιμασμενη εδω και παρα πολλα χρονια. Εχω δωσει να πλυνουν πολυς κοσμος με αυτο. Η δοσολογια ειναι για μια κλασικη φορμα σιλικονης αλλα βεβαια μπορει να αλλαξει αναλογικα. Κατ' αρχην θα πρεπει να παρουμε νερο ή αποσταγμενο ή βροχινο 145 γρ. μεσα εκει θα βαλουμε NAOH 61,5 γρ. ΠΡΟΣΟΧΗ γιατι οπου πεσει αυτο θα μας κανει εγκαυμα ειτε σαν σκονη πριν το ριξετε ειτε μετα σας υγρο. Επισης κατα το ανακατεμα των δυο προκαλειτε ατμος ο οποιος δεν ειναι καλο να αναπνεεται, οποτε κοντα σε ανοιχτο παραθυρο. Επισης προσοχη στο πιτσιλισμα, αν εχετε καποια γαντια πλαστικα καλο θα ηταν να χρησιμοποιηθουν. Οταν τελειωσει το ανακατεμα θα εχει ανεβει η θερμοκρασια και ετσι θα πρεπει να περιμενετε να πεσει. Οταν θα ριχτει το λαδι μεσα καλο θα ειναι να εχουν παρομοια θερμοκρασια. Παμε τωρα στο λαδι που θα ριχτει μεσα, αυτο φυσικα θα πρεπει να ειναι ελαιολαδο αλλα οχι μονο του. Το ελαιολαδο γενικα δεν αφριζει οποτε συνηθως βαζουν και κατι αλλο μεσα. Εγω βαζω ειτε λαδι καρυδας, ειτε το πιο ακριβο και ντελικατο λαδι αβοκαντο (για σαπουνια προσωπου κυριος). Γενικα στην συνταγη μας εγω βαζω 450 γρ. ελαιολαδο και 50 γρ. ενα απο τα αλλα λαδια. Τα ριχνω στο επανω διαλυμα αφου εχει πεσει η θερμοκρασια του και αφου τα εχω ανακατεψει καλα μεταξυ τους. Το ανακατεμα πρεπει να γινει κανα 10 λεπτο τουλαχιστον, γενικα θα δειτε οτι αρχιζει και σφιγγει μετα  απο λιγη ωρα. Τοτε ειναι η στιγμη να το βαλετε στα καλουπια, καποια καλουπια σιλικονης με μεγαλα σχεδια ειναι καλα για αρχη. Επισης μπορειται τα να βαλεται σε ξυλινα καλουπια. Οπου και να τα βαλετε περιπου στις δυο μερες θα πρεπει να τα βγαλετε απο εκει και να τα γυρισετε αναποδα για να στεγνωσουν, ΠΡΟΣΟΧΗ τα γυρναμε με γαντια παντα γιατι ακομα ειναι καυστικο το διαλυμα. Ποτε θα μπορουμε να τα χρησιμοποιησουμε; Σε 2 μηνες... Περνει λιγο καιρο αλλα το αποτελεσμα αποζημιωνει, στο διαστημα αυτο εγω προσωπικα τα γυρνω που και που ξανα και ξανα. Επισης ειναι πιθανον να εμφανιστει καποια ασπρη σκονη στην μια πλευρα, αυτο ειναι φυσιολογικο και αν θελετε το απομακρινετε, μετα τους δυο μηνες, με καποιο μαχαιρακι.
Tip. Αντι για απλο ελαιολαδο εγω βαζω μεσα σε ενα βαζο το ελαιολαδο με καποιο βοτανι, ειτε δεντρολιβανο οταν προκειται να κανω για τα μαλια, ειτε λεβαντα οταν προκειται να πλενω ρουχα με αυτο κλπ κλπ. Αυτο θα ειναι μια καινουργια αναρτηση οι ιδιοτητες των ελαιων και των αιθερεων ελαιων που μπορειται να ριξετε ΠΑΝΤΑ στο τελος του ανακατωματος. Επισης στο τελος μπορειται να ριξετε και μια δυο σταγονες χρωμα για σαπουνια.
Καλο πλυσιμο.....
      

Δευτέρα 1 Απριλίου 2013

Παρασκευη προζυμιου

Βεβαια για να κανει κανεις ψωμι θα πρεπει να εχει προζυμι, για την μαγια δεν το συζητω δεν κρατα καθολου το ψωμι και πρεπει καθε μερα να φτιαχνεις καινουργιο. Λοιπον αυτο θα μας παρει τρεις μερες για να γινει, απο τρια λεπτα την ημερα. Την πρωτη μερα βαζουμε σε ενα μπολακι μια κουταλια αλευρι, σκληρο-μαλακο δεν εχει σημασια, και ριχνουμε νερο ανευ χλωριου μεχρι να γινει ενα κανονικο ευπλαστο ζυμαρακι. Μετα το αφηνουμε σε μια ησυχη γωνια, ελαφρος σκεπασμενο, ουτε πολυ ζεστη ουτε και κρυα. Την αλλη μερα προσθετουμε παλι μια κουταλια αλευρι και οσο νερακι ωστε να εχουμε ενα ευπλαστο ζυμαρακι και το αφηνουμε στην γνωστη γωνια. Το κανουμε και την τριτη μερα και λογικα την τεταρτη θα πρεπει να δουμε να αρχισει να φουσκωνει ή να εχει καποιες φυσαλιδες, υπαρχει περιπτωση βεβαια να χρειαστει και αλλη μια μερα. Η μυρωδια του θα πρεπει να ειναι μια ευχαριστη μυρωδια ζυμης και οχι να μυριζει ασκημα. Μπορουμε να κανουμε ψωμι μετα απο αυτο αλλα να ξερετε οτι θελει δυο τρια ζυμωματα για να γινει καλο στην ωσμη και να ειναι δυνατο και να φουσκωνει. Μολις θα κρατατε λιγο απο την ζυμη, πριν απο το αλατι, μπορειται να την αφησετε εξω για καμια δεκαρια ωρες αν θελετε να εχει αυτην την ξυνιλα που εχουν πολλα ψωμια με προζυμι, αλλιως θα ειναι σαν ψωμι μαγιας, αλλοι το προτιμουν ετσι και αλλοι αλλιως. Οπως και να εχει μετα θελει ψυγειο μεχρι να  ξαναχρησιμοποιηθει απλα σκεπασμενο με κατι. Καλη επιτυχια!